Norme internationale
ISO 23275-2:2006
Corps gras d'origines animale et végétale — Équivalents au beurre de cacao dans le beurre de cacao et dans le chocolat de ménage — Partie 2: Quantification des équivalents au beurre de cacao
Numéro de référence
ISO 23275-2:2006
ISO 23275-2:2006
Edition 1
2006-11
2006-11
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 23275-2:2006
41425
Publiée
(Edition 1, 2006)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020.
Cette édition reste donc d’actualité.
ISO 23275-2:2006
ISO 23275-2:2006
41425
CHF
96
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Résumé
L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2006-11Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 1Nombre de pages: 14
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11
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