Norme internationale
ISO 23349:2020
Corps gras d'origines végétale et animale — Dosage des stérols et des stanols dans les aliments et les compléments alimentaires contenant des phytostérols ajoutés
Numéro de référence
ISO 23349:2020
ISO 23349:2020
Edition 1
2020-01
2020-01
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 23349:2020
ISO 23349:2020
75291
CHF
151
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Résumé
Le présent document spécifie une méthode de référence pour le dosage des stérols/stanols libres et des esters de stérols/stanols (0,1 % à 97 % de fraction massique) dans les aliments et les compléments alimentaires contenant des phytostérols ajoutés et dans les additifs alimentaires concentrés en phytostérols.
Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application du présent document. Cette méthode ne s'applique pas aux matrices d'une teneur supérieure à 20 % en huile de son de riz en raison des interférences éventuelles dans le chromatogramme en phase gazeuse.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2020-01Stade: Norme internationale publiée [60.60]
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Edition: 1Nombre de pages: 32
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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