Numéro de référence
ISO 4214:2022
Norme internationale
ISO 4214:2022
Lait et produits laitiers — Détermination des acides aminés dans les formules infantiles, les produits nutritionnels pour adultes/enfants et autres produits laitiers
Edition 1
2022-12
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ISO 4214:2022
79803
Publiée (Edition 1, 2022)

ISO 4214:2022

ISO 4214:2022
79803
Langue
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CHF 151
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Résumé

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative des acides aminés totaux en utilisant la dérivatisation du 6-aminoquinolyl-N-hydroxy-succinimidyl carbamate (ACQ) suivie d’une séparation de chromatographie en phase liquide à ultra haute performance (CLUHP) et d’une détection par ultraviolet (UV). Il spécifie une méthode pour la détermination, en une seule analyse, des acides aminés suivants: alanine, arginine, acide aspartique (combiné à l’asparagine), cystine (dimère de la cystéine, combiné à la cystéine), acide glutamique (combiné à la glutamine), glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine,thréonine, tyrosine et valine.

Cette méthode ne s’applique pas à la détermination du tryptophane.

Cette méthode s’applique aux formules infantiles, aux produits nutritionnels pour adultes/enfants, aux produits laitiers et à d’autres matrices telles que les céréales. Elle a été validée dans les formules infantiles (à base de lait et de soja, y compris les produits partiellement hydrolysés et les produits élémentaires), les préparations pour nourrissons, les poudres nutritionnelles pour adultes, le lait écrémé UHT, le lactosérum en poudre, le caséinate de sodium, le lait entier en poudre, les aliments pour animaux au son, les aliments secs pour animaux et les céréales pour petit-déjeuner (voir Annexe A pour plus de détails).

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2022-12
    : Norme internationale publiée [60.60]
  •  : 1
     : 36
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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