Numéro de référence
ISO 3356:1975
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ISO 3356:1975
Lait et lait sec, babeurre et poudre de babeurre, sérum et poudre de sérum — Détermination de l'activité phosphatasique (Méthode de référence)
Edition 1
1975-07
Annulée
Annulée (Edition 1, 1975)

Résumé

Can be applied for the control of proper pasteurization of the products specified in the title of this standard. Uses a principle of determination based on the dilution of the liquid product or the reconstituted liquid product with a buffer at pH 10.6 containing disodium phenylphosphate and incubation at 37 degrees centigrade for 1 h. By reaction with the alkaline phosphatase present in the product phenol is liberated which reacts with dibromopquinonechloroimide. Then the colour formed is measured photometrically.

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1975-07
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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