Numéro de référence
ISO 3976:1977
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ISO 3976:1977
Matière grasse de lait déshydratée — Détermination de l'indice de peroxyde (Méthode de référence)
Edition 1
1977-11
Annulée
Annulée (Edition 1, 1977)

Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice de peroxyde de la matière grasse de lait déshydratée et produits dérivés. La méthode est applicable à la matière grasse de lait déshydratée, à l'huile de beurre anhydre (matière grasse butyrique anhydre), à l'huile de beurre (matière grasse butyrique) ou ghee, ayant un indice de peroxyde ne dépassant pas 1,0.

NOTE -- Ces produits sont définis dans la norme FIL 68 : 1971. Elle n'est pas applicable aux produits contenant des gallates comme antioxydants.

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1977-11
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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